В горшках, изготовленных около 9 тыс. лет назад, ученые нашли следы древнего пива. На стенках сосудов находились остатки фитолитов и гранулы крахмала, а также плесень и дрожжи, которые не встречалось в природе на месте раскопок. Наличие этих компонентов говорит о том, что в горшках хранили некрепкий алкоголь, который, предположительно, употребляли во время ритуала почитания умерших. Но китайское пиво — не самое древнее. В Израиле несколько лет назад нашли остатки этого напитка возрастом 13 тыс. лет.